SUISIN INOX HONYAKI MIOROSHI DEBA trancheur Le ajikiri est un petit

Le ajikiri est un petit couteau à fileter les poissons

Lavage et essuyage main

Le nakiri est un couteau à légumes doté d'un tranchant parfaitement symétrique

les couteaux « Yanagis » sont destinés à découper les sashimis

Made in Japan

SUISIN INOX HONYAKI MIOROSHI DEBA trancheur Le ajikiri est un petitLe mioroshi deba est un couteau spcialis que l'on peut utisiser comme deba et comme yanagi. Plus fin et plus fragile que le deba, il requiert davantage d'exprience pour son utilisation. The mioroshi deba is a specialized knife that can be used both as a deba and as a yanagi knife. This style of knife is much thinner and more brittle than the standard deba, and therefore requires more experience and skill to fully utilize.