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Ces longs couteaux sont forgés dans un acier carbone plus tendre que les autres couteaux
with the added benefit of a blade that is sharper and stays sharper longer
Longueur de lame: 24 cm
et d’une pointe également très tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons délicats
making it easier to repair minor chipping damage sustained to the blade during the strenuous job of filleting large fish
NENOX MANCHE CORIAN WIDE KIRITSUKE 240 NENOX Ces longs couteaux sont forgésLe Kiritsuke est utilis par les professionnels comme couteau de Chef multi usages. Son nom lui vient de sa ressemblance avec un sabre Japonais The kiritsuke is used by pros as a multi purpose chefs knife and gets its name from the resemblance to a Japanese sword.
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