barbera del monferrato superiore doc cima 2017 accornero W16-17-civa est laissé à maturation pendant

est laissé à maturation pendant six mois dans des cuves en acier

Un vin mousseux laissé au repos sur ses lies pendant environ 24 mois qui

Al naso esprime un profumo di buona ampiezza con note di frutta matura come la pesca

et après un processus de Charmat de quatre mois

avec des reflets dorés profonds et un perlage persistant

barbera del monferrato superiore doc cima 2017 accornero W16-17-civa est laissé à maturation pendantBeau rouge rubis concentr avec des reflets grenat clairs. Presque impntrable. Le nez est une concentration de fruits et de fleurs rouges. Confiture de mres, rglisse et notes de caf torrfi. Puis des notes balsamiques de menthe et d'eucalyptus. Un quilibre magistral la dgustation, avec des tanins parfaitement arrondis et une longue finale savoureuse. Fermentation spontane pour ce 100% Barbera, la "Cima" nous tonne par sa fracheur et ses tanins bien