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tire sa richesse de ses cépages anciens : le Piquepoul blanc
L'élevage en fûts se poursuit jusqu'à l'automne
Fabien Brutout et Mathieu Cosme ont élaboré une gamme aux caractères naturels à partir de Chenin Blanc
tout en conservant une belle expression fruitée et florale
marqué par une belle maturité des raisins et un climat équilibré
Piquepoul blanc 2024 Contenance:75 cL tire sa richesse de seslabor partir de cpages Piquepoul, ce vin bnficie d'une culture en agriculture biologique sur un terroir argilo siliceux. Sa vinification repose sur un pressurage direct, une fermentation lente basse temprature et un levage en cuve inox sur lies fines. Cette mthode permet la recherche d'armes complexes, la faon des grands Champagnes, tout en assurant une volution continue en bouteille grce son absence de filtration.
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