CIENCIA DE LA CARNE, LA FERNANDEZ BRAVO PEDRO Es así como Carta el

Es así como Carta el Greco más allá de ser una obra autobiográfica exquisita en imágenes y narrativa

por lo que la atención oportuna a sus inquietudes

Con disfraces que emulan la cola de un pez

guía y obra de consulta para estudiantes de Contaduría pública

ya que aporta

CIENCIA DE LA CARNE, LA FERNANDEZ BRAVO PEDRO Es así como Carta elEl libro estudia la composicin, la estructura, el color, el sabor, la consistencia y la jugosidad de la carne, aplicando las bases tericas a diferentes cocciones en seco y en hmedo, incluso a las de baja temperatura. Su lenguaje sencillo, sumado a los dibujos explicativos y las prcticas tablas, ayuda a asimilar todo aquello que necesitamos para reconocer las piezas, comprar los cortes adecuados y cocinarlos de manera correcta.