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Pocos libros pueden catalogarse realmente como “fundamentales” o “imprescindibles”
la pastelería dietética
en estos tiempos de costumbres más informales que en el pasado el protocolo
que abarca la clasificación y características físico-químicas de los mismos
Como complemento idóneo para el afianzamiento de los conocimientos que se van desarrollando a lo largo de la obra
OBTENCION DE ACEITES DE ORUJO DE OLIVA SERVILIBRO Pocos libros pueden catalogarse realmenteA lo largo de sus cuatro captulos, este libro plantea, de un modo comprensible, los aspectos ms importantes a considerar en la obtencin de aceites de orujo de oliva. La extraccin industrial de los aceites de oliva vrgenes en las almazaras genera un elevado volumen de subproductos que requieren de una gestin adecuada para minimizar su impacto ambiental. El subproducto ms abundante generado actualmente por la industria olecola espaola es el orujo de
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