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• Peso 110 kg
Ciclo de congelación: De +90° a -18 °C en 240 minutos
8 válvulas de ajuste flama piloto importadas
Dimensiones: 31 x 61 x 26 cm
de procesamiento de alimentos
AÑEJADOR DE CARNE DRY-AGER Asadores y estufones • Peso 110 kgGracias a la maduracin se obtiene una carne de excelente calidad y con carcter, adems de potenciar su propio sabor natural y armonioso. La carne madurada destaca por una estructura firme y agradable, est tierna y en su punto perfecto. Al frer o asar a la parrilla carne madurada apenas surge humedad y lquidos, adems el sabroso borde de grasa produce un aroma especialmente intenso. DRY AGER DX500, hasta 50 kilos de carne. DRY AGER DX1000, hasta 100