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L'Aogami No
Le couteau en acier White Paper (Shirogami) à finition miroir est fabriqué à partir du célèbre acier Yasugi
Matériau : Nishijin-ori (Dragon)
Sa longueur de 330mm le rend idéal pour trancher et diviser la pâte avec précision
il est aujourd'hui également prisé dans les foyers
Deba White Steel #2 Kasumi Manche Sumi Urushi 180mm Saga L'Aogami NoLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.
US$ 1320.00
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