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a excepción de la Vijariego blanco que fermenta en barricas de roble francés sobre sus lías finas con bâttonage
Este vino está elaborado con una esmerada selección de variedades tinta
producto artesanal y de producción limitada con botellas numeradas
Alcohol: 23 % vol
Después de la fermentación
TIERRA FUNDITA blanco AFRUTADO a excepción de la VijariegoDO: DOP Tacoronte Acentejo Tenerife. Variedad: 40% Listn Negro, 40% Negramoll, 20% CastellanaCapacidad: 75 cl. Aada: 2021. El listn blanco se prensa y encuba directamente a depsito de hormign y en huevo de barro. Fermenta sin adicin de levaduras. El albillo criollo se despalilla manualmente. Encubado, fermentacin y crianza con hollejos en nforas de barro durante 40 das. Alcohol: 13 % volAcidez Total= 3,3 gr l (en cido tartrico)PH= 3,5Azucares
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