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Productor: Pamfilo Zurita
Región: Antioquia
El café se remoja en agua limpia durante 16 a 18 horas antes de secarse al sol en camas de secado africanas durante un máximo de 21 días
abarcando siete generaciones
El proceso de secado dura aproximadamente tres semanas
Shantawene. Café de Etiopía Formato:250 Grs Productor: Pamfilo ZuritaPerfil Sensorial: Chocolate negro, melocotn, naranja y violeta Regin: Sidama Altitud: 2. 100 2. 200 msnm. Productor: Familia Dukamo Proceso: Lavado Varietal: Heirloom La historia de esta familia comenz con dos hermanos productores de caf , Asefa y Mulugeta Dukamo, de la zona de Bensa Sidama. Los hermanos ayudaron a sus padres y vecinos con el cultivo del caf y estaban decididos a trabajar en la caficultura para mostrar el potencial del caf de su pas y
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